Rosso Baric

 

ROSSO BARIC

CLASSIFICAZIONE: ROSSO DA TAVOLA(QUESTO VINO E’ TIPICO DELLA NOSTRA FAMIGLIA E PRENDE IL NOME DALLA VIGNA DOVE SONO COLTIVATE LE VITI CHE DANNO QUESTO VINO.LA VIGNA SI CHIAMA, IN DIALETTO PIEMONTESE,BARIC.

VARIETA’ UVE: NEBBIOLO 80% -DOLCETTO 20%

ZONA DI PRODUZIONE:SERRALUNGA D’ALBA

TERRENO: MEDIO-IMPASTO

ESPOSIZIONE: SUD-EST

COLORE: ROSSO

OLFATTO: INTENSO E VINOSO

GUSTO: SECCO-MOLTO ARMONIOSO

ABBINAMENTI CIBI: VINO APPROPRIATO CON CARNE ROSSA E FORMAGGIO.SERVIRE A 18°C

PRODUZIONE PER HA: 70 HL

VENDEMMIA: TERZA-QUARTA SETTIMANA DI OTTOBRE

VINIFICAZIONE:PIGIATURA SOFFICE E FERMENTAZIONE PER 4-5 GIORNI A      

TEMPERATURA CONTROLLATA

MATURAZIONE:IN BOTTI D’ACCIAIO E AFFINAMENTO PER 4 MESI IN BOTTIGLIA

INVECCHIAMENTO: 6 MESI IN BOTTI DI ROVERE DI SLAVONIA DI 5000LT

ALCOOL: 13%

ACIDITA’: 5,3 G/L

CONFEZIONAMENTO: BOTTIGLIE DA 75 CL

DURATA  : 5-7 ANNI                                                               

QUESTO VINO E’ PRODOTTO SEGUENTO IL REGOLAMENTO CE/F1 CHE VIETA L’USO DI SOSTANZE CHIMICHE CHE RILASCINO RESIDUI PERICOLOSI NEL PRODOTTO FINALE SIA PER LA CONCIMAZIONE DEI TERRENI CHE PER I TRATTAMENTI CONTRO LE AVVERSITA’ DELLA VITE    

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