Dolcetto di Diano d'Alba

 

DOLCETTO DI DIANO D’ALBA 

CLASSIFICAZIONE: DOC G

VARIETA’ UVE: DOLCETTO 100%

ZONA DI PRODUZIONE:DIANO D’ALBA

TERRENO: CALCAREO-ASCIUTTO

ESPOSIZIONE: SUD-OVEST

COLORE: ROSSO RUBINO INTENSO

OLFATTO: VINOSO E FRUTTATO

GUSTO: SECCO- ARMONICO E LEGGERMENTE AMARO IN MODO MOLTO PIACEVOLE

ABBINAMENTI CIBI: VINO APPROPRIATO PER OGNI PASTO, PERFETTO CON PASTA E                                                     

CARNI.SERVIRE A 18°C

PRODUZIONE PER HA: 56 HL

VENDEMMIA: TERZA-QUARTA SETTIMANA DI SETTEMBRE

VINIFICAZIONE:PIGIATURA SOFFICE E FERMENTAZIONE PER 4-5 GIORNI A      

TEMPERATURA CONTROLLATA

MATURAZIONE:IN BOTTI D’ACCIAIO E AFFINAMENTO PER 4 MESI IN BOTTIGLIA

ALCOOL: 13%

ACIDITA’: 5,5 G/L

CONFEZIONAMENTO: BOTTIGLIE DA 75 CL

DURATA  : 3-4 ANNI

 

QUESTO VINO E’ PRODOTTO SEGUENTO IL REGOLAMENTO DI LOTTA INTEGRATA CHE VIETA L’USO DI SOSTANZE CHIMICHE CHE RILASCINO RESIDUI PERICOLOSI NEL PRODOTTO FINALE  SIA PER LA CONCIMAZIONE DEI TERRENI CHE PER I TRATTAMENTI CONTRO LE AVVERSITA’ DELLA VITE 

 

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