Barbera d'Alba Superiore

BARBERA D'ALBA SUPERIORE

CLASSIFICAZIONE: DOC

VARIETA’ UVE: BARBERA 100%

ZONA DI PRODUZIONE:DIANO D’ALBA-MONTELUPO ALBESE

TERRENO: MEDIO-IMPASTO

ESPOSIZIONE: SUD-OVEST

COLORE: ROSSO RUBINO INTENSO

OLFATTO: VINOSO E FRUTTATO

GUSTO: SECCO- CON ACIDITA’ LEGGERA E PIACEVOLE

ABBINAMENTI CIBI: VINO APPROPRIATO CON CARNE ROSSA E FORMAGGIO.SERVIRE A 18°C

PRODUZIONE PER HA: 70 HL

VENDEMMIA: QUARTA SETTIMANA DI SETTEMBRE-PRIMA DI OTTOBRE

VINIFICAZIONE:PIGIATURA SOFFICE E FERMENTAZIONE PER 4-5 GIORNI A      

TEMPERATURA CONTROLLATA

MATURAZIONE:IN BOTTI D’ACCIAIO E AFFINAMENTO PER 4 MESI IN BOTTIGLIA

INVECCHIAMENTO: 1 ANNO IN BOTTI DI ROVERE DI SLAVONIA DI 5000LT

ALCOOL: 13,5%

ACIDITA’: 5,3 G/L

CONFEZIONAMENTO: BOTTIGLIE DA 75 CL

DURATA  : 5-7 ANNI

 

QUESTO VINO E’ PRODOTTO SEGUENTO IL REGOLAMENTO CE/F1 CHE VIETA L’USO DI SOSTANZE CHIMICHE CHE RILASCINO RESIDUI PERICOLOSI NEL PRODOTTO FINALE  SIA PER LA CONCIMAZIONE DEI TERRENI CHE PER I TRATTAMENTI CONTRO LE AVVERSITA’ DELLA VITE

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